伝統的建造物群保存地区の住宅をカフェにリノベーション
- 工事内容
- 店舗改装
- 店舗名
- 茶房 卯さぎ
緻密に計算された使い勝手の良い厨房
厨房とレジはお客さまの把握がしやすいよう視覚面を考慮しました。開口を設け、カウンターを造作することで来店時の対応や配膳もしやすくなります。厨房機器の配置や造作棚についても、クライント様と何度も相談して計画しました。
ホールからレジまでの動線も十分に考慮して店内を計画。ターゲット層から「女性目線のお店づくり」ではご提案できることも多く、プランを気に入って頂けて嬉しかったです。パースなどを使った分かりやすい提案を心がけました。
古い町並みの一画にある建物のため、外観をまちなみに溶け込む仕様に仕上げました。「地域に根差した店づくり」を目指し、クライアント様のお客さまへの心使いが感じられるお店です。
お客様の声
担当営業と設計担当者が女性だったことから、「女性目線のお店づくり」の話で盛り上がったのもいい経験でした。パースソフトを使って、解りやすい提案をしてくださったことがありがたかったです。
塗装の色合い一つをとっても色々と考えて頂けまして、ロビンさんにお願いしてよかった、お店も半分は成功したようなものだと、大満足です。
カフェを開業するために伝統的建造物群保存地区の住宅を購入されたクライアント様。
町並みに馴染むように町屋の要素を活かしつつ、スタッフの方も仕事しやすい動線など、使い勝手の良い店舗をご希望でした。
外観は真壁と押縁下見板張が古い街並みになじむ「和風カフェ」です。
店内にはテーブル席とお座敷席があり、既存の部分を活かした和のスペースと、板張りの洋のスペースを一つの空間に上手く共存させています。
厨房のカウンターは使いやすい高さを何度もシミュレーションして造りましたられました。
店名にちなんだうさぎの小物達を探すのも楽しい、ゆったりと寛げるカフェに仕上がっています。